食尚怎麼玩

|行程特色

• 移動式用餐體驗

鳴日廚房將美饌佳餚搬上列車，結合窗外的山海人文景致，提供貴賓精緻且難忘的移動式用餐體驗。

• 細節極度講究

在有限的空間和時間裡，要同時供應54位貴賓用餐，是一項艱鉅的任務。為了追求食材最佳的口感與溫度，我們經過無數次的測試與調整，從菜單的設計到客製化的口布，每一個地方也都可以感受得到團隊的用心。

• 精緻美食饗宴

鳴日廚房為您帶來精緻的美食饗宴，服務人員將陸續獻上熱前菜、冷前菜、湯品、主菜與甜點，飲料則有餐前的氣泡酒、佐餐的紅白酒，並搭配咖啡或茶。

• 嚴選在地食材

除了追求餐食的美味，鳴日廚房更堅持使用在地食材，宜蘭柑橘、花蓮鹹豬肉與台東紅藜麥都將入菜，擺盤的設計也注入在地元素。

| 特色餐食

| 美國帶骨牛小排．洋芋泥．野蔬．山葡萄酒醬 |

嚴選口感軟嫩的美國無骨牛小排，在料理前均勻地灑上鹽與黑胡椒，接著利用爐烤高溫將牛排表面稍微炙烤上色、再靜置數分鐘以鎖住鮮甜的肉汁，緊接再利用低溫鐵板讓適當的火侯進入肉質的深層慢慢熟成，以嚴謹繁複的工序突顯牛肉鮮甜豐腴的極致美味，醬汁則是以花東山豬園小酒坊自產的有機山葡萄精釀所熬煮的紅酒醬汁；再襯上原民野菜及宜蘭洋芋泥，讓您口齒留香。

| 馬告紅燒鮑魚鵝掌 |

鵝掌鮑魚在廣東菜是非常有名的料理之一。以老雞瘦肉及晶華火腿、炸過的三星蔥做成老魯汁，鮑魚則以特殊冷泡做法，新鮮鮑魚吃起來軟嫩，淋上特製馬告醬汁即上桌，香味四溢。

| 紫薯千層酥 |

餐後為您呈上晶華酒店最受好評的人氣甜點千層酥，搭配上花蓮紫薯，其繁鎖的現場製作工法，點綴上草莓醬，其吸睛的造型著實奪人目光。