四葉國際SOL-Tainan 獲邀擔任台東部落食尚評審
▌工商時報報導 https://www.ctee.com.tw/news/20240716701125-431401
▌發布： 工商時報 顏瑞田
▌大綱
在台南成立不到半年的SOL-Tainan餐廳，接獲台東縣政府邀請，為「台東部落食尚」擔任評審和交流，台南市長黃偉哲讚譽為台南餐廳之光，他表示，台東跟台南，都是山海農漁產品盛產的縣市，期盼SOL-Tainan與台東部落餐廳攜手打造的料理，能被全台南、甚至全台灣所看見。
SOL-Tainan創辦人胡竣甯16日表示，未來「台東部落食尚」的優質餐廳店家，也會與SOL-Tainan聯手，在台南打造特色料理和活動，讓台南鄉親近距離感受台東部落料理美味，飄香台南府城。
四葉國際SOL-Tainan團隊，接獲台東縣政府邀請，為「台東部落食尚」擔任評審和交流，圖為SOL-Tainan創辦人胡竣甯。圖／四葉國際提供
四葉國際SOL-Tainan團隊，接獲台東縣政府邀請，為「台東部落食尚」擔任評審和交流，圖為SOL-Tainan創辦人胡竣甯。圖／四葉國際提供
胡竣甯指出，台東縣政府自2018年以來，從人本角度規劃的「台東部落食尚」，遍及台東緃谷、南迴、海岸、市區及離島超過30間店家，主打部落文化的款待，展現地方創生與環境永續的魅力。
他說，今年「台東部落食尚」正式邁入第6年，台南在地餐廳四葉國際SOL-Tainan團隊雀屏中選，成為此屆首家遠赴台東擔任評審和交流的外縣市餐廳業者，為期近一周的評審和交流旅程，足跡遍整個台東至離島蘭嶼，充分展現餐飲專業和熱情，為未來台南與台東餐廳交流與合作，打下良好基礎。
胡竣甯表示，在台南成立不到半年的SOL-Tainan餐廳，主打在地食材和特色料理，囊括來自不同菜系多位主廚和專業人士，一起激盪出不同料理火花，團隊成員幾乎都是過去長期在外地餐飲界發展的台南人，回到台南故鄉，一同打造具備國際水準和格局的餐廳，從產地食材契作、在地小農選用到餐桌風格打造，滿滿料理人對土地的情懷，也正符合了「台東部落食尚」的初衷。