台東部落食旅散策
臺東的山與海、還有臺東的部落,是需要來親身體驗的。
在臺東的旅遊一定要「慢」,這是一種生活態度,
是需要醞釀、堆疊,用心體會的。
臺東的山與海、還有臺東的部落,
是需要來親身體驗的。
在臺東的旅遊一定要「慢」,
這是一種生活態度,
是需要醞釀、堆疊,用心體會的。
沿著太平洋沿岸奔馳,一台黑色烤漆為基底的三噸半貨車,為入住露營區、民宿或是參與部落採集野菜遊程的旅人,產地直送「家人捕的魚、家人採的野菜、家人做的料理、家人愛的味道」。到了預定地停下車、展開車翼,太平洋的鹹味、海岸山脈的清香,在空氣中輕揚,各式海底撈、山邊採,現場料理、幻化成滿桌的盤盤精美、口口讚嘆。
小吃部與餐車的一靜一動,隨著年的時序,在4至6月飛魚季,將飛魚以煙燻、以酥炸料理,並運用在地栽植的苦茶油、肉桂、刺蔥等特級食材搭配。進入盛夏,太平洋提供更加豐盛的鮮美,如龍蝦、鬼頭刀等海貨,以及海岸山脈孕育出的藤心、綠竹筍、苦茄等,全都成為季節限定的餐桌豐味。秋冬之時,也有自然界難得的滋陰補陽盛品——虎頭蜂蛹可以入菜上桌。
海底撈、山邊採,海人家的豐味盛饗