食尚怎麼玩

卡那歲

卡那歲，位於台東縣延平鄉武陵部落山上的農場。卡那歲是一條溪的名字，是Takis-vilainan 家族早期倚靠生活、耕作的溪流。第四代主人 Biung 希望可以復刻卡那歲小社聚落，復育原有的七塊可種植的田地，透過共耕、共食、共 享，讓更多人體驗布農文化，以及部落生活與自然共生共存的智慧。

分享廚房Ｘ小米油芒飯

油芒是早期老人家記憶中的美味。卡那歲重新復耕油芒，並將油芒與小米以布農族傳統三灶石亨煮，將食材撒進大鍋中，不停以飯勺來回攪拌， 一起慢火搖煮出老人家「記憶中的味道」。

透過復刻百年前的卡那歲小社，把文化找回來，將祖先最純粹的美味吃回來。重新種       植傳統作物，以紅藜、小米、油芒為主要料理，不僅在餐桌上享用美味，也透過「食」連結祖先早期生活的樣貌，是如何以採集、共食與共享延續生命。

後山漫遊

Biung 說，來到卡那歲有兩個憶帶走，「記憶」與「回憶」。深山的植物與樹木，皆有不同的使用功能，也許是口渴時救你一命的腎蕨，可以拿來避雨的芭蕉葉，或是狩獵使用的木 頭，都是布農族祖先留傳下來的山林智慧。而Biumg 轉換幽默風趣的導覽解說，帶你深入了解，一步一步漫遊在深山中。

越過溪谷和山林小徑，走進山野間的工寮，那裡是老人家於山中工作時的工寮(Taluhan)，五十年前的石灶、磨刀石、鋤頭依在，斑駁荒廢的小米田、小徑依稀可以看出老人家認真工作的足跡，不過；走在這小徑的老人家已不再出現。
我們將與你分享在工寮老人們傳述的故事，在小米田上玩著老人家工作之餘的傳統競技遊戲，在小徑的盡頭，學著獵人的知識，誠摯地邀請你一同與我們同行。