精選食尚店家
臺東的山與海、還有臺東的部落,是需要來親身體驗的。
在臺東的旅遊一定要「慢」,這是一種生活態度,
是需要醞釀、堆疊,用心體會的。
臺東的山與海、還有臺東的部落,
是需要來親身體驗的。
在臺東的旅遊一定要「慢」,
這是一種生活態度,
是需要醞釀、堆疊,用心體會的。
撒麗坊所在的都歷部落,位於海岸山脈都歷山東側山麓至太平洋岸邊,背山面海。阿美族原名Torik是編織之意,部落也以擅長編織而聞名。旅人可以在撒麗坊親手體會,部落悠久的編織文化。豐味,不只是餐桌上的佳餚,更體現在月桃編、捲菸、潮間帶採集等課程,是海岸阿美傳統文化體驗地、也是部落傳統工藝、兒童營隊、手作課程的基地。
「部落長出什麼,撒麗坊就出什麼無菜單料理。」青年主廚吳寧配合四季時令,呈現靠山食山、靠海食海的特色料理。將海邊採集而來的海菜細心揀選後,做成調味清爽、口感脆實的涼拌海菜,令人胃口大開。每年4到6月才有的水母炒蛋,視覺、味覺都令人驚豔,是旅人津津樂道、都市吃不到的獨門美味,不過,若來訪時浪太大或下雨,也無緣一飽口福。利用收割後廢棄的稻草及空桶烤雞,帶著稻香的金黃色吮指好滋味,皮脆肉香卻不油膩。從潮間帶撿拾的笠螺和星笠螺,得來不易,汆燙後,只要沾點鹽巴和辣椒,鮮甜甘美、回味無窮。
Pacefongan賦予的多重豐饒饗宴