鹹香開胃,拌飯絕配,阿美族傳統飲食的再創新——煙燻飛魚XO醬2023-11-09東海岸阿美族傳統飲食|第二堂課|撒麗坊工作室 教學範圍包含「飲食文化」、「日常工藝」,希望讓參與學員在日常繁忙的生活裡透過手作獲得療癒。 ▌文字採訪:蘇鈺婷 ▌平面攝影:蘇鈺婷、康舒雅 飛魚是阿美族料理的常見食材,每年夏季隨著黑潮洋流來到東海岸,背鰭有藍色、白色兩種,母飛魚身形較大、腹部較圓潤。這次,我們不只要煙燻飛魚,更要延伸製作「飛魚… https://ttstylefood-travel.org/wp-content/uploads/2023/11/1014午_06-scaled.jpg 1920 2560 adv.to.viola /wp-content/uploads/2023/05/ttstylefood-travel-logo-dark.png adv.to.viola2023-11-09 13:11:002023-11-14 18:39:40鹹香開胃,拌飯絕配,阿美族傳統飲食的再創新——煙燻飛魚XO醬