精選食尚店家

臺東的山與海、還有臺東的部落，是需要來親身體驗的。
在臺東的旅遊一定要「慢」，這是一種生活態度，
是需要醞釀、堆疊，用心體會的。

臺東的山與海、還有臺東的部落，
是需要來親身體驗的。

在臺東的旅遊一定要「慢」，
這是一種生活態度，
是需要醞釀、堆疊，用心體會的。

美食餐廳

蕎仁美部落廚房

族名kiua的翠華姐，是來自屏東縣獅子鄉的排灣族，經過弟弟的介紹，認識了布農族的另一半，在30年前隨著先生來到了Pasikau。「結婚前，哪裡有做過這些啦！」翠華姐從沒拿過鐮刀、鋤頭，分不清作物或是雜草，到現在卻是各種傳統食材的綠手指。

「要什麼就去後面採啊！」打開廚房的後門，直通一片茂密又漂亮的自然農法園地，有假酸漿、有月桃、有樹豆、有香蕉，還有隨著季節種植的多樣作物。翠華姐的蕎仁美部落廚房，就用這樣的一塊田，將美食生產過程從農田到餐桌一一呈現。

店家資訊

對排灣族人來說，cinavu可說是家家戶戶的基本款，家族裡的每位女性幾乎都會承襲母親、vuvu（排灣語，泛指祖父母輩）的廚藝，也各有各自的滋味，像是標籤一樣，一入口就可以分辨。帶著這樣的排灣味，翠華姐即便離鄉生活了30年，記憶中的嗅與味，未曾消散。將思念融入料理中，排灣族的傳統美食，在布農族的部落飄香，而後翠華姐更是發揮巧思，生成了排灣與布農文化和諧共存的美味。